Maison du Sel

Au Moyen-Âge, s'élevait à cet emplacement la maison forte des seigneurs de Montheolo. En 1402, cet immeuble, haut de quatre étages, comprenait deux tours et des tourelles d'angle. Peu de temps après l'incendie de 1607, Pierre et Louis de Montheolo vendirent les plus belles pierres pour la reconstruction du Château des Gouverneurs. Entre 1696 et 1698, le gouvernement valaisan fit abattre les derniers vestiges et construire l'actuelle Maison du Sel destinée à abriter les ballots de sel assignés à la population de la châtellenie. L'édifice gardera cette vocation jusqu'au début du XIXe siècle, et fut ensuite converti en arsenal du district de Monthey puis en caserne des pompiers de la ville. Courant XXe siècle, la commune aménagea son rez-de-chaussée en salle de réception.